K vegetariánství také často vedou zdravotní důvody. Ovšem i přes značné množství studií, dokazujících zdravotní prospěšnost vegetariánství, někteří lékaři či dietologové před tímto způsobem stravování varují. "Světová zdravotnická organizace uznala vegetariánství jako prospěšné jak pro dospělé osoby, tak pro děti a kojící matky.

 Americká dietetická společnost konstatuje prospěšnost vegetariánské stravy na zdraví osob všech věkových kategorií. Tento závěr podpořila i Česká pediatrická společnost a Společnost pro výživu," vyjmenovává Tomáš Popp. Dodává, že podle některých studií jsou vegetariáni a vegetariánky dokonce v lepší tělesné kondici než osoby konzumující maso.

Dotřetice ochránci zvířat upozorňují, že masná výroba s sebou nese velmi vážné zatížení životního prostředí, ať již v podobě odpadu z chovu a zpracování hospodářských zvířat, tak i v podobě nepoměrně vyšších nároků na prostor, energii a přírodní zdroje. Stejná plocha, která uživí jednu osobu konzumující maso, uživí čtrnáct vegetariánů nebo dokonce padesát veganů, tedy těch, kdo odmítají veškeré živočišné produkty.

Pro vegetariánství tak existují i závažné důvody s environmentální podstatou. "Na výrobu jednoho kilogramu živočišné bílkoviny (masa) je potřeba zhruba 38 kilogramů bílkoviny rostlinné. Je faktem, že chov skotu je spojen s kácením deštných pralesů. Tato stáda jsou také nezanedbatelným původcem vzniku metanu, který narušuje ozónovou vrstvu země," upozorňuje sdružení Svoboda zvířat. Ekologické výhody vegetariánství.